Enoteca Vignoli - CORSO SOMMELIER
SECONDO LIVELLO
Sede del Corso: Associazione IL SANTUCCIO APS
PROGRAMMA DEL CORSO
SECONDO LIVELLO
"ANALISI REGIONALE DEI VINI"
La Scheda di Degustazione, strumento indispensabile
per le prove di assaggio
e di degustazione –
Analisi Organolettica
Degus
Potrebbero subire variazioni gli argomenti all'interno dei giorni prefissati (sempre di Lunedì)
1^ Lezione (Lunedì 16 Ottobre 2023 Ore 20.45)
Ripasso dei concetti basilari della Degustazione del
1° Livello
Il Sud:
il
grande miracolo della Sicilia;
2^ Lezione (Lunedì 23 Ottobre Ore 21.00)
Chianti Classico,
Montalcino, Montepulciano e l’innovazione
3^ Lezione (Lunedì
30 Ottobre Ore 21.00)
La scheda di
degustazione
La
Liguria, bianchi dal sapore di mare; le Marche non solo Verdicchio
e
la cenerentola Valle
d’Aosta
4^ Lezione (Lunedì 6 Novembre Ore 21.00)
La
Lombardia con le sue bollicine ed i potenti rossi della Valtellina e
l’Emilia Romagna: non solo Lambrusco.
5^ Lezione (Lunedì
13 Novembre
Ore 21.00)
Il Centro: l’Abruzzo tra Trebbiano e Montepulciano,
i bianchi
del Lazio e la piccola ma significativa Umbria.
Campania, il nuovo confine del vino
italiano di qualità; la Puglia con i suoi fiumi di vino sempre più protagonista
del mondo enoico
e la Basilicata con i
suoi vini poco conosciuti.
7^ Lezione (Lunedì
27 Novembre
Ore 21.00)
Il Nord Ovest: i Grandi
Rossi Piemontesi.
8^ Lezione (Lunedì 4 Dicembre
Ore 21.00)
Il Nord
Est: il Veneto tra Valpolicella e Soave; l’Alto Adige ed il Trentino
delle
cantine sociali; il Friuli, grandi bianchi ai confini d’Italia.
9^ Lezione ( -------------- Ore 20.00 sede
da decidere)
Esame finale; correzione degli elaborati.
Cena di fine corso
Quota
di partecipazione 370 Euro. Per partecipare è necessario essere iscritti
all’Associazione
(Iscrizione anno 2023: 50 Euro)
Degusteremo 5/6 vini a serata. Saranno
vini importanti e alcuni di questi anche rari.
Sarà possibile recuperare gratuitamente le lezioni alle quali siete impossibilitati a partecipare.
Per iscriversi e' necessario lasciare un acconto di 50 € presso:
Enoteca Vignoli - Via Cimabue 5,7,9 R angolo con Via Fra Giovanni Angelico Firenze (Zona Via Gioberti - Piazza Beccaria)
Orario Apertura 8.00 - 13.00; 15.30 - 20.00
oppure
Conto Corrente Postale
Bonifico Bancario
Per partecipare al Corso di Secondo Livello è necessario essere soci per l'anno 2023 all'Associazione IL Santuccio
La quota di iscrizione da versare pari a 50 Euro per coloro che ancora non hanno versato la quota associativa 2023 vale anche per il 2024
Quoat di partecipazione al Corso di II Livello comprensivo di tutti i vini in degustazione e del test finale: 370 euro (+ eventuale Q. Associativa anno 2023-2024: 50 euro)