Enoteca Vignoli - CORSO SOMMELIER
SECONDO LIVELLO
Sede del Corso: Associazione IL SANTUCCIO APS
PROGRAMMA DEL CORSO
SECONDO LIVELLO
"ANALISI REGIONALE DEI VINI"
La Scheda di Degustazione, strumento indispensabile
per le prove di assaggio
e di degustazione –
Analisi Organolettica
Degus
1^ Lezione (Mercoledì 29
Gennaio 2025 Ore 20.45)
La scheda di
degustazione
La
Liguria, bianchi dal sapore di mare; le Marche non solo Verdicchio
e
la cenerentola Valle
d’Aosta
2^ Lezione (Mercoledì 5 Febbraio Ore 21.00)
Il Sud:
il
grande miracolo della Sicilia;
3^ Lezione (Mercoledì 12 Febbraio Ore 21.00)
Chianti Classico,
Montalcino, Montepulciano e l’innovazione
4^ Lezione (Mercoledì 19 Febbraio Ore 21.00)
La
Lombardia con le sue bollicine ed i potenti rossi della Valtellina e
l’Emilia Romagna: non solo Lambrusco.
5^ Lezione (Mercoledì 26 Febbraio
Ore 21.00)
Il Centro: l’Abruzzo tra Trebbiano e Montepulciano,
i bianchi
del Lazio e la piccola ma significativa Umbria.
Campania, il nuovo confine del vino
italiano di qualità;
la Puglia con i suoi fiumi di vino sempre più protagonista del mondo enoico
e la Basilicata con i
suoi vini poco conosciuti.
7^ Lezione (Mercoledì 12 Marzo
Ore 21.00)
Il Nord Ovest: i Grandi
Rossi Piemontesi.
8^ Lezione (Mercoledì 19 Marzo
Ore 21.00)
Il Nord
Est: il Veneto tra Valpolicella e Soave; l’Alto Adige ed il Trentino
delle
cantine sociali; il Friuli, grandi bianchi ai confini d’Italia.
9^ Lezione ( Mercoledì 26 Marzo Ore 20.00)
Esame finale; correzione degli elaborati.
Cena di fine corso
Quota
di partecipazione 380 Euro. Per partecipare è necessario essere iscritti
all’Associazione
(Iscrizione anno 2025: 50 Euro)
Degusteremo 5/6 vini a serata. Saranno
vini importanti e alcuni di questi anche rari.
Sarà possibile recuperare gratuitamente le lezioni alle quali siete impossibilitati a partecipare.
Per iscriversi e' necessario lasciare un acconto di 50 € presso:
Enoteca Vignoli - Via Cimabue 5,7,9 R angolo con Via Fra Giovanni Angelico Firenze (Zona Via Gioberti - Piazza Beccaria)
Orario Apertura 8.00 - 13.00; 15.30 - 20.00
oppure
Conto Corrente Postale
Bonifico Bancario
Per partecipare al Corso di Secondo Livello è necessario essere soci per l'anno 2025 all'Associazione IL Santuccio
Quota di partecipazione al Corso per Sommelier di II Livello comprensivo di tutti i vini in degustazione e del test finale: 380 euro
(più eventuale Quota Associativa anno 2025: 50 euro)